Construire des politiques alimentaires urbaines : Concepts et démarches
Creators
- 1. Pacte, Laboratoire de sciences sociales
- 2. Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs
- 3. Chaire Unesco Alimentations du Monde
- 4. Centre d'Etudes Politiques de l'Europe Latine
- 5. Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation
Description
Cet ouvrage decrit les cadres conceptuels existants pour une demarche d'analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de systeme alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud.